Barolo與都市綠洲

我跟同事說我們去了試一家新餐廳叫Barolo，她問我有沒有飲Barolo。

沒有啊，六個人只喝了一瓶白酒，喝過意思吧，翌日還得上班。查了一下才知道Barolo是意大利上好的紅酒，同事果然識飲識食。

去荷里活道的Barolo是為了跟粉雷雷與表妹慶生，粉雷雷認識這家意大利餐廳的廚師。

我以為廚師是個意大利人，或者是個泰國人，原來卻是個很年青的香港仔。表妹問對方夠不夠二十歲，表妹的問題總是有點誇張的。不過廚師也真的很年青。

既然認識廚師，就不用看餐牌了。廚師說當日去了街市，見到蟶子很好，買了點回來，就這樣做了一個蟶子配烤蟹餅做頭盤。然後有生牛肉配芝士。我不吃牛，廚師做了一大盤凱撒沙拉，多得可以每個人分。主菜是兩款PASTA，一個奶油，一個茄醬，傳統口味不花巧，但味道好份量足。本來打算再來肉眼扒，但因為之前還吃了不少很美味的龐馬火腿和蕃茄做的麵包前菜，已飽得很厲害。意大利菜不好的地方就是很易飽肚。取消肉眼扒，留下僅餘的空間吃甜品。

我沒有邊進餐邊拍照，本來亦沒有打算寫這篇，吃到這個地步，大家都嚷著叫好，說要為廚師宣傳宣傳，然後大家又起哄的要我寫一篇，說我寫最有用。

有用才怪。

無論如何，廚師捧上了甜品拼盤，奶凍、提拉米蘇（台灣譯法！）、冰淇淋伴巧克力心太軟，還有沒有在照片中出現的焦糖燉蛋（Crème brûlée），全部開雙份。我們才六個人，即是每人吃了四種口味、超過一份的甜品了。我最喜歡焦糖燉蛋。

吃得滿足，好，寫寫寫。可是我寫的實在不能作準，是廚師的熟朋友本身是個不對等的優勢，事實上我們最後的賬單也是一個全包的總數，當然是打了折扣優惠。更可況，好友共聚總是吃得特別滋味。不過廚師的手藝是好，這一點應該沒差錯的。

從蘇豪區往下走乘地鐵回家，中途見到舊中環街市的外牆貼上了城市綠洲活化中環的大海報，才記得最近經過貫穿街市的天橋走廊，這段走廊過去是外籍女傭假期竭息的地方，現在卻造就了一個用燈光、LCD大電視和人造物料做成的綠色地帶。我第一次看時，實在是傻了眼，這種「活化」工程大概是只有智慧非凡的香港政府才能做到。

我是不可能用筆墨來準確抽寫出這種震撼，我思疑照片也不能準確地捕捉到那份在現場才能感受到的荒謬感。如果你還未看過，我非常建議你去親身看看這個後現代到至極的「傑作」。