應Kelly的呼籲（加上彼得兄的敦促），潮寫會考試題TAG：檸檬茶。

是誰最先想到將檸檬加進紅茶來作飲料的呢？這類食材配對的起源常常令我感到不可思議。就像誰最先想到將芥辣配以牛排，用薄荷醬配以羊架一樣。剛剛好的絕配。

豬柳又配甚麼醬汁呢？洋蔥汁？不對，我說的是芥辣、薄荷醬這類可以長時間存放的冷醬汁，不是洋蔥汁、黑椒汁、咖喱汁這類熱煮汁。

我會答：蘋果醬（applesauce）。

當然，這類問題是沒有絕對答案的。正如紅茶也不一定配檸檬，還可以配鮮奶。要是你去到台式喫茶店，幾乎所有水果都可以用來配紅茶，桃、蘋果、柚子、橘子、鳳梨，甚至芒果。

我是不是想得太多呢？一想到吃就停不下來，實在太貪嘴了。喝檸檬茶的時候，其實最不應該動腦筋，如果有誰想到要為檸檬茶寫篇文章的話，實在該死。當然，如果是被迫的話則作別論。

不是嗎？記一下你在甚麼時候喝檸檬茶的：到茶餐廳的時候，吃完西餐叫餐飲的時候。「麻煩你，一杯熱（或冷）檸檬茶。」你幾乎是沒有經過思考的。在台式喫茶店則不同，你往往要在多種水果甚至加不加珍珠之間掙扎，簡直是天人交戰。

喝檸檬茶的時候，是你最不需要想你在喝甚麼的時候。檸檬茶永遠是不被注意的配角。它甚至比咖啡更低調，因為不同餐廳調教出來的咖啡味道會有明顯不同，你可能會有多一點在意。檸檬茶中的紅茶都是用開水沖，檸檬你自己按習慣在擠壓，加多少糖也是你自己隨意。

因為差異不大，因為太平凡，你從來不會太過在意。你從不是為一杯檸檬茶想得太多。

所以檸檬茶是「下午茶」，享受下午茶的時候，最好讓腦袋休息一下，不能休息的話也只是胡思亂想好了，精神狀態當如意識流小說，不要把它停在考試般的戰鬥狀態。

合共約六百五十字，用了四十五鐘左右吧。

Photo from Flickr by Dave Nicoll

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攪切榨（二零零五年高考中化科題目）
Tea With Lemon (Essay in English by Lai Chung Leung from New York)