小金人擂台賽Day9
美食大觀園之我的家鄉味

在宜蘭或者花蓮長大的台灣小伙子，長大後可能會到台北打拼，甚至出國，會回懷念家鄉菜。公園仔生在彈丸之地香港，甚麼是家鄉菜呢？我的老家香港仔有甚麼「家鄉菜」呢？

2007080801家鄉菜難說，如果真的要說令人想念的地道香港仔食味，一定要數香港仔舊大街只此一家別無分店的山窿謝記魚蛋。我的確久不久就會心思思，想回老家吃一碗謝記的魚蛋河，叫一條剛出爐的厚切炸魚片。

謝記魚蛋前面有「山窿」二字，那是因為它發跡的地方，正是依靠著舊大街尾小廟宇旁的石洞，那時只是個路邊的檔子。香港仔是個漁港，有魚市場，謝記的魚蛋自然是每日新鮮手打的。魚蛋好吃，生意自然好，過了一段時間就遷入舊大街的地舖，及後還要了旁邊的單位來打通擴大，就是現時的狀況。

其實在香港仔發跡的魚蛋粉檔還有南記，最初也是很簡陋的店，以腐皮魚肉春卷和牛丸聞名，後來也有了地舖，生意愈做愈大，也難免愈做愈濫。現在南記的分店開至中環、銅鑼灣，但味道與當年比較，根本是兩回事。

謝記沒有選擇開分店，相反，他們的魚蛋、魚片、牛丸、魚皮餃等食材，幾乎每一樣都是限量供應。店子沒有早市，每日十二時左右才開始營業，假期若二時後光顧，各種食材往往會陸續售罄。

「魚蛋粗丫。」
「沒魚蛋啊。」
「那魚片河吧。」
「沒河粉了。」
「牛丸粗丫。」
「沒牛丸啊。」
「呀！還有甚麼呢？」
「魚皮雲吞啦。」
「好吧好吧，來個魚皮雲吞粗。另外要一個炸腐皮角（到謝記不要錯過這小吃）。」
「腐皮角也賣光了。」

就這樣，謝記下午茶時間過後就關門，不做晚市。我懷疑麥嘜麥兜是來過謝記的。

其實不只他們來過，末代港督彭定康來過，前特首董建華也來過。

到謝記除了叫一碗碗的魚蛋粉，識途老馬還會等等剛炸好的原條炸魚片出爐。原條魚片要另外走到收銀處即磅即買。花上魚蛋粉的兩三倍價錢，你就可以一整段炸魚條拿來吃，而不是吃切成薄薄的。剛炸好的魚片還暖暖的，外皮香脆，內裡的魚肉非常彈牙，的確是豪華享受。

謝記真的好吃嗎？可能從少就能吃到，也不覺得非常特別。近年吃在大埔很出名的蔡潤記，據說現任特首也會和老婆來低調光顧，我覺得不錯，粉腸很可口，但魚蛋卻好像還不及謝記。

最後不得一提，近年香港各處都有號稱是正宗香港仔魚蛋的店，其實都是招徠，與香港仔沒有淵源。

寫食的很麻煩，寫到半夜有點有點餓。

Photo source: k e n D Y